Французская диета меню

Французская диета

Стройности тела французских женщин завидуют многие: они прекрасно сложены, миниатюрны, и при этом не выглядят вечно голодными и уставшими от череды диет. Секрет изящества француженок прост – они уделяют процессу потребления пищи много времени, не переедают, не перекусывают на ходу и пьют достаточное количество воды.

Что из себя представляет французская диета

Основное и главное правило французской диеты — снижение калоража пищи. Благодаря уменьшению потребляемых калорий до 500-700 единиц в день, можно без труда и особых усилий избавиться от 4-8 лишних килограмм за пару недель. Рацион при этом четко ограничен, но всё же достаточно разнообразен.

Основными принципами французской диеты являются:

  1. Строгое ограничение количества приемов пищи. Их должно быть не больше трех в сутки. Перекусы исключены.
  2. Перед каждым приемом за 20-25 минут необходимо выпивать стакан простой теплой воды, можно с добавлением лимона. Это не только подготовит организм к перевариванию поступающей еды, ускорит метаболизм, но и поможет не переесть. Всего в сутки рекомендуется выпивать не менее 1,5-2,5 литров воды. Соки и газировки исключены из рациона вообще.
  3. Нужно приучить организм наедаться небольшим количеством еды. Для этого необходимо уделять процессу достаточное время, тщательно пережевывать пищу, не торопиться и не есть на бегу. Тогда мозг получит сигнал о насыщении и добавки точно не захочется.
  4. Из трех приемов пищи самый низкокалорийный — ужин. Его нужно съедать до 19:00.
  5. Требуется полное исключение из рациона соли, белого хлеба, сахара, фастфуда и кондитерских изделий.
  6. Отдать предпочтение вареным, тушеным и жареным на гриле продуктам. Жарить на масле нельзя.

Поскольку французская диета не является сбалансированной по своему составу, необходимо проконсультироваться с врачом о ее целесообразности и безопасности для организма. Желателен прием комплекса витаминов и строгий контроль за самочувствием. Повторять диету чаще, чем раз в 6 месяцев, не рекомендуется.

На время всей диеты следует отказаться от занятий тяжелым физическим трудом.

Достоинства и недостатки

Приняв решение похудеть на французской диете, необходимо взвесить все за и против. Наряду с такими позитивными изменениями, как потеря веса и обретение стройной фигуры, любые диеты имеют и негативные стороны.

Достоинства

К несомненным достоинствам французской диеты можно отнести:

  • Высокую эффективность при условии тщательного соблюдения всех рекомендаций;
  • Разнообразие рациона;
  • Положительное влияние на мышечную массу ввиду достаточного количества белковой пищи в меню;
  • Значительное уменьшение объема желудка ввиду потребления еды малыми порциями в течение 1-2 недель;
  • Доступность продуктов и простоту приготовления блюд;
  • Привыкание к правильному питьевому режиму.

Недостатки

К недостаткам этой системы питания можно отнести ее несбалансированность и пресность.Не многим по душе отказ от соли исахара. Кроме того, резкое снижение калоража может негативно сказаться на общем самочувствии, возникнут головные боли, снизятся показатели артериального давления, ухудшается настроение и сон.

Противопоказания

Не рекомендуется придерживаться диеты в случае наличия заболеваний органов желудочно-кишечного тракта, сердечно-сосудистой или выделительной системы в стадии обострения или в хронической форме, при авитаминозах, гормональных и эндокринных сбоях, в детском возрасте, а также в послеоперационный период, при беременности и грудном вскармливании.

Перед диетой необходима консультация специалиста для исключения возможных противопоказаний.

Длительность диеты

По длительности различают два варианта французской диеты:

  1. Облегченный — 7 дней.
  2. Оптимальный — 14 дней.

Рацион для обоих видов диет идентичен, но наиболее благоприятной для организма считается двухнедельная диета. Именно за такой срок организм привыкает к правильному режиму питания, объем желудка сокращается и в последующем будет легче контролировать порции и удержать полученный в ходе диеты результат.

Разрешенные и запрещенные продукты

Чтобы самостоятельно составить меню на выбранный срок диеты, необходимо изучить и строго придерживаться списков разрешенных и запрещенных продуктов.

Разрешенные

Запрещенные

Французская диета – меню на 14 дней

Завтрак Обед Ужин
Первый день ржаной тост, свежеприготовленный черный кофе два куриных яйца всмятку, помидор, листья салата отварная говядина, салат
Второй день свежесваренный молотый кофе отварная телятина руккола, ветчина
Третий день свежесваренный молотый кофе, тост из ржаного хлеба морковь в свежем или запеченном виде, помидор, цитрус кефир 1%, печеное яблоко
Четвертый день свежесваренный молотый кофе, тост из ржаного хлеба нежирный сыр, отварная морковь, яйцо отварная говядина, листья салата
Пятый день зеленый чай лимоном отварное филе рыбы, томат говяжья вырезка на пару
Шестой день свежесваренный молотый кофе паровая куриная грудка, салат отварная телятина
Седьмой день тертая свежая морковь с соком лимона паровая телятина, цитрус вареная колбаса
Восьмой день свежесваренный молотый кофе, цельнозерновой хлебец два куриных яйца, салат с помидором и рукколой говяжья вырезка отварная, салат латук
Девятый день свежесваренный молотый кофе, цельнозерновой хлебец отварное постное мясо вареная колбаса, салат латук
Десятый день свежесваренный молотый кофе, цельнозерновой хлебец отварная цветная капуста, помидор, цитрус ветчина с зеленью
Одиннадцатый день салат из свежей моркови и яблока с соком лимона твердый несоленый сыр, томат, яйцо кефир 1%, яблоко
Двенадцатый день свежесваренное молотое кофе с тостом рыба жареная на гриле, свежая морковь отварная говяжья вырезка
Тринадцатый день свежесваренное молотое кофе с тостом куриная грудка на пару, салат с помидором и зеленью отварная телятина
Четырнадцатый день свежесваренное молотое кофе с тостом паровое филе рыбы, зелень постная ветчина

Как сохранить результат после диеты

Чтобы стабилизировать результаты диеты и за короткий срок не набрать обратно сброшенные килограммы, рекомендуется следовать следующим советам:

  1. Еда должна приносить удовольствие, ее нужно уважать и уделять достаточное количество времени. Исключите перекусы на ходу, тщательно пережевывайте пищу, наслаждайтесь ею.
  2. Постарайтесь минимизировать количество сладостей и употреблять их в первой половине дня.
  3. Для насыщения организма достаточно 200 грамм пищи, не переедайте.
  4. Выпивайте достаточное количество чистой негазированной воды.
  5. Не ешьте перед сном, оптимальное время последнего приема пищи — за 3 часа до сна.
  6. Максимально разнообразьте рацион полезными продуктами.
  7. Отдавайте предпочтение вареным, тушеным блюдам.

Почему француженки такие стройные: 7 золотых правил похудения

Француженки отличаются своей стройностью и утонченностью, но при этом их национальную кухню никак нельзя назвать диетической. Ее неотъемлемой частью являются сыр, вино, багет, шоколад, круассаны. Жительницы Франции не изнуряют себя подсчетом калорий и многочасовыми тренировками в спортзале. В чем же секрет их стройности? Читаем и берем на заметку!

Качество, а не количество

Французы одержимы едой, но у них эта одержимость выливается в желание есть красиво и изысканно, а не много. Трепетное отношение к еде не позволяет француженкам набивать живот разной ерундой, есть на ходу и что попало. Если будет стоять выбор между парой долек качественного горького шоколада или большой порцией недорогого мороженого, в составе которого обязательно есть вредные транс-жиры, то они предпочтут первое.

Француженки — живая иллюстрация прописной истины: «Ты то, что ты ешь».

Умеренность и баланс

Слишком много сахара и соли? Такое не для француженок. Они с детства привыкли к тому, что все «слишком» — не для них. Слишком жирный или сладкий кусочек торта они отложат в сторону. Вместо этого предпочтут мини-тарталетки с легким кремом и ягодами.

Источник фото: .com

Это касается слишком соленой или пережаренной еды. Французские блюда отличаются тонким вкусом, и если в них есть специи, то они призваны подчеркнуть натуральный вкус продуктов, а не перебить его. Поэтому французская кухня так славится на весь мир.

Питьевой режим

Француженки пьют много жидкости — около 2 л в день. В основном это вода без газа. Во французских кафе, в отличие от наших, автоматически к чашечке кофе подают стакан чистой воды. Соблюдение питьевого режима поддерживает высокую скорость метаболизма, улучшает пищеварение и дарит много энергии.

«Медленная» еда

Увидите девушку, которая уже битый час смакует чашечку кофе, будьте уверены — француженка. У них натура такая — не торопиться, есть медленно и спокойно, что тоже объясняет их тонкие талии.

Источник фото: .com

«Медленная» еда, как известно, лучше усваивается и позволяет получить удовольствие от процесса. А когда мы едим в спешке, то даже не обращаем внимания ни на аромат, ни на вкус блюда. Поэтому уже через час нам хочется побаловать себя чем-то вкусненьким в стремлении получить свою долю эндорфинов.

Питание по расписанию

Во Франции заведено питаться в строго отведенное время. Завтрак у них обычно с 7 до 8 часов, обед — с 12:00 до 14:00, а ужин — с 18:00 до 20:00. Многие рестораны в своей работе ориентируются именно на этот график. Есть круглосуточно не считается нормой. Между завтраком, обедом и ужином у француженок крайне редко бывают перекусы печеньем, чипсами или бутербродами. Максимум, что они могут съесть, — немного фруктов, ягод или орехов.

АЗБУКА РЕКОМЕНДУЕТ

Движение как образ жизни

Источник фото: .com

Для сохранения стройности необходима физическая активность. Однако это совсем не значит, что француженки до упаду изнуряют себя в спортзале. Вы удивитесь, но зачастую они вообще туда не ходят! Вместо этого они отправляются в походы, лазают по горам, играют в теннис, бегают в парках и катаются на лыжах. Кроме того, они много ходят пешком. Все это является частью национальной культуры.

Француженки часто говорят: «Пусть падет Бастилия, но я погуляю полчасика».

Разнообразие

У нас в стране в рамках одного приема пищи принято съедать одно-два блюда, но в большом количестве. А во Франции едят маленькими порциями, но при этом ценят разнообразие. Например, к мясу они могут подать сразу три гарнира: спагетти, спаржевую фасоль и овощное рагу. Разнообразие вкусов позволяет быстрее ощутить насыщение.

В рейтинге стран по доле страдающих ожирением Франция находится практически в самом низу, поэтому у француженок точно есть чему поучиться!

В статье обсуждаем французскую диету. Рассказываем об особенностях этой системы питания для похудения, ее преимуществах и недостатках, какие есть противопоказания для соблюдения. Вы узнаете меню диеты на 7 и 14 дней, каких результатов можно добиться и отзывы похудевших.

Что такое французская диета

Французская диета — методика похудения, соблюдение которой позволяет сбросить до 5 кг за 7 дней и до 8-10 кг за 2 недели. Поклонниками этой белковой диеты являются такие знаменитости, как Катрин Денев, Анна Пескова, Софи Марсо, Жюльет Бинош и другие. Чем же она заслужила их доверие и любовь?

При правильном соблюдении рекомендованного меню худеющий без особых усилий теряет лишние сантиметры на талии и бедрах, при этом без вреда для здоровья. И что самое главное — к этой диете можно прибегнуть в том случае, когда нужно за короткий срок похудеть на 1-2 размера, например, перед отпуском, торжеством или свадьбой. Да, эта система питания имеет некоторые ограничения, но при их отсутствии она является палочкой-выручалочкой для быстрого похудения.

Принципы

Чтобы эффект от соблюдения диеты был заметен, важно придерживаться некоторых правил:

  1. Суточная калорийность продуктов не должна превышать 1500 калорий (что схоже с принципом диеты на 1500 калорий). Остальную энергию организм извлекает из запасов жиров, благодаря чему происходит быстрая потеря веса.
  2. Чтобы ускорить обмен веществ, за четверть часа до приема пищи рекомендуется стакан чистой воды без газов. При отсутствии проблем с повышенной кислотностью желудка, в воду можно добавить сок лимона (этот принцип схож с лимонной диетой).
  3. Нельзя ничего менять в указанном меню. Данная низкоуглеводная диета требует изрядного терпения и дисциплины, так как соблюдать ее придется в течение 1-2 недель.
  4. В день необходимо выпивать до 2-2,5 л чистой воды. По желанию можно пить несладкие травяные настои на основе мяты, жасмина, лаванды и других тонизирующих растений.
  5. Пищу необходимо медленно пережевывать. Это помогает снизить нагрузку на пищеварительный тракт и способствует более быстрому получению сигнала от желудка к мозгу о насыщении.
  6. Большую часть калорийных блюд следует употреблять в первой половине дня, при этом ужин должен быть самым низкокалорийным.
  7. Во время похудения следует воздержаться от активных занятий спортом. Но можно выполнять зарядку и совершать пешие прогулки на свежем воздухе.
  8. Диетологи советуют придерживаться этой диеты не чаще 1 раза в 6 месяцев.

Плюсы и минусы

Французская диета, как и другие методики снижения веса, имеет свои преимущества и недостатки.

Плюсами являются:

  • быстрая потеря лишнего веса;
  • если после завершения диеты придерживаться основ здорового питания, то достигнутый эффект во время похудения сохраняется на продолжительный срок;
  • питательность и разнообразность блюд способствуют похудению без сильного ощущения голода;
  • большое количество овощей, присутствующих в ежедневном рационе, за исключением белков, имеют медленно действующий крахмал, который обеспечивает чувство насыщения и помогает сжечь жировую прослойку, а не мышечную ткань;
  • рекомендуемые во время диеты блюда готовить легко и просто;
  • соблюдение достаточно питьевого режима (2-3 л чистой негазированной воды в день) помогает вывести из организма вредные вещества, токсины и шлаки, что не только благотворно влияет на потерю веса, но и оказывает омолаживающий эффект.

К недостаткам относят:

  • наличие противопоказаний к соблюдению из-за несбалансированного соотношения жиров, белков и углеводов;
  • скудное содержание фруктов в меню может привести к авитаминозу;
  • во время диеты практически каждый день приходится пить кофе, вследствие чего диета становится недоступной гипертоникам и пожилым людям.

Что можно и нельзя есть

В основе белковой французской диеты лежит употребление таких продуктов:

  • растительная пища;
  • постные сорта мяса и рыбы;
  • зерновые хлебцы;
  • подсушенный хлеб из ржаной муки.

От чего следует полностью отказаться:

  • белый пшеничный хлеб;
  • конфеты, мучные, сладкие и кондитерские изделия;
  • продукты, в составе которых есть фруктоза, лактоза и иные быстрые углеводы;
  • соль, соленья и маринады;
  • сладкие фруктовые морсы, магазинные соки;
  • алкогольные и газированные напитки, в том числе и минеральная вода.

Ниже в таблице приведен список разрешенных и запрещенных продуктов во время диеты.

Разрешенные продукты Запрещенные продукты
морковь соленые огурцы и помидоры
томаты батон
салат фризе лаваш
капуста цветная (отварная) конфеты
грейпфрут печенье
апельсины пряники
лимоны сдобные булочки
манго мороженое
яблоки шоколад
мандарины масло сливочное
ржаной хлеб водка
кефир 1% пиво
говядина и телятина вареные коньяк
ветчина копченое мясо
колбаса вареная яблочный нектар
ветчина тесто
вареная рыба соленая рыба
яйца, сваренные вкрутую (куриные) вареники и пельмени
черный кофе спред

Овощи в тарелке

Меню диеты

Самыми распространенными вариантами французской диеты являются на 1 и 2 недели. Выбирайте тот, который вам больше всего нравится по рациону и исходя из количества веса, который необходимо сбросить.

На 7 дней

Эту систему диетического питания разработал ирландец Самюэль Блэк. Она представляет собой продуманное полноценное меню, в основе которого низкокалорийные белковые продукты: нежирное мясо и рыба, свежие фрукты и овощи, морепродукты, цельнозерновые крупы. Соблюдение такой диеты помогает сбросить 3-5 кг за неделю.

Правила:

  1. Строго следовать рекомендованному меню.
  2. Продукты можно варить, тушить, запекать в духовке.
  3. В обед или на ужин можно выпить бокал красного вина.
  4. Кофе и чай нужно пить без сахара.
  5. Чистую негазированную воду можно пить в любом количестве.
  6. Употреблять пищу следует не спеша и с наслаждением.
  7. Последний прием пищи должен быть не позднее, чем за 3-4 часа до сна.

Примерное меню на 7 дней представлено в таблице.

День/Прием пищи Завтрак Обед Ужин
Понедельник кружка черного кофе без сахара салат из помидора и 2 яиц, сваренных вкрутую, заправленный растительным маслом 2 листа салата, 250 г вареной говядины
Вторник тост из ржаного хлеба, кружка несладкого черного кофе 150 г телятины, тушеной в сметане шпинат, 100 г нежирного копченого окорока
Среда тост из цельнозернового хлеба, чашка несладкого кофе грейпфрут, томат, тертая морковь, тушеная в растительном масле салат из шпината, 2 яиц и 100 г вареной колбасы
Четверг кружка кофе, сухарик 100 г морковного салата, яйцо всмятку, 100 г шведского сыра любые несладкие фрукты (ананас, киви, грейпфрут, груши, зеленые яблоки, нектарин, апельсин, алыча, лимон и прочее), 100 г обезжиренного творога
Пятница тертая морковь, заправленная лимонным соком и растительным маслом томат, запеченная в фольге нежирная рыба 100 г говядины, приготовленной на пару
Суббота кружка несладкого кофе 2 листа салата, 150 г вареной куриной грудки 100 г тушеной крольчатины (говядины)
Воскресенье кружка несладкого зеленого чая фрукты, 100 г вареного куриного филе 100 г вареной колбасы (постной ветчины)

На 14 дней

Соблюдение 2-х недельной диеты позволяет сбросить до 10 кг. Меню на каждый день приведено ниже в таблице.

День/Прием пищи Завтрак Обед Ужин
Первый чашка натурального черного кофе томат, листья посевного салата латука, 2 вареных яйца листья салата, 100 г вареной нежирной говядины
Второй натуральный кофе, 1 ржаной тост 100 г телятины, приготовленной на гриле 100 г вареной колбасы, листья рукколы
Третий ржаной тост, кружка натурального кофе мандарин (лимон, грейпфрут, апельсин), помидор, 1 запеченная морковь листья салата, 150 г вареной говядины, 2 яйца, сваренных вкрутую
Четвертый кружка свежесваренного натурального кофе, тост ржаной 1 натертая морковь, 100 г сыра “Российский”, 1 вареное яйцо яблоко, 250 мл кефира 1%
Пятый тертая морковь, заправленная соком лимона томат, вареная тушка морской рыбы 0,1 кг отварной говяжьей вырезки
Шестой кружка свежесваренного натурального кофе листья посевного салата, 250 г вареной куриной грудки 200 г вареной телятины
Седьмой несладкий зеленый чай с лимоном апельсин (грейпфрут), 100 г вареной телятины 100 г вареной колбасы
Восьмой кружка свежесваренного натурального кофе салат из томатов и рукколы, 2 яйца, сваренных вкрутую листья посевного салата, 100 г вареной говяжьей вырезки
Девятый зерновой хлебец, кружка свежесваренного натурального кофе 200 г вареной говядины 100 г вареной колбасы, салат латук
Десятый кружка свежесваренного натурального кофе, зерновой хлебец цветная капуста в вареном виде или приготовленная на пару, помидор, апельсин зелень, 100 г постной ветчины, 2 вареных яйца
Одиннадцатый ржаной тост, кружка натурального кофе 1 вареное яйцо, тертая морковь, 100 г сыра “Пошехонский” яблоко, 200 мл кефира 1%
Двенадцатый тертое зеленое яблоко и морковь, заправленные соком лимона, томаты, рыба, приготовленная на гриле 150 г вареной говядины
Тринадцатый черный натуральный кофе посевной салат латук, 200 г вареной куриной грудки 100 г вареной телятины
Четырнадцатый кружка свежесваренного натурального кофе филе морской рыбы, приготовленной на пару, салат из помидоров и зелени 100 г постной ветчины

Разновидности диеты

Французская диета имеет множество разновидностей, которые отличаются по продолжительности и эффективности. Рекомендуем вам ознакомиться с самыми популярными видами этой методики похудения, чтобы вы могли определиться, как больше всего подходит именно для вас.

На 7 дней Пьера Дюкана

Этот вариант экспресс-диеты позволяет сбросить до 5-8 кг за неделю. Меню на каждый день приведено в таблице.

День Меню (на весь день)
Понедельник Вареная говядина, телятина, куриная грудка и филе, кролик и т.д.
Вторник Только чистая белковая пища и свежие овощи, кроме картофеля
Среда Чистые белки, свежие овощи, кроме картофеля, 2 фрукта (виноград, бананы и черешня запрещены)
Четверг 2 ржаных тоста, 2 фрукта, чистые белки, свежие овощи
Пятница 2 ржаных тоста, 40 г сыра “Российский”, овощи, фрукты, нежирное вареное мясо
Суббота 2 ржаных тоста, 40 г сыра “Российский”, овощи, фрукты, нежирное отварное мясо, 150 г риса или бобовых, макаронных изделий из цельнозерновых злаков
Воскресенье 2 ржаных тоста, 40 г сыра “Российский”, овощи, фрукты, нежирное отварное мясо, 150 г риса, немного черного шоколада

От Катрин Гурсак

Такая система питания рекомендована для очищения организма и снижения веса. В ее основе лежит употребление за 1 прием пищи только растительных или животных белковых продуктов, имеющих низкую энергетическую ценность.

Дневной рацион не должен превышать 1500 калорий. При нехватке достаточного количества жиров и углеводов, организм начинает расходовать жировые запасы. Прежде всего, начинают худеть проблемные зоны — бедра, живот, ягодицы.

Плюсом методики снижения веса Катрины Гурсак является отсутствие сильного голода. Белковая пища отлично насыщает организм, по этой причине проблем с ухудшением самочувствия не будет. Такой диеты могут придерживаться даже спортсмены и люди, которые активно занимаются спортом. Еще одно преимущество этой системы питания — быстрое и несложное приготовление блюд.

Диета рассчитана на 7 дней, за это время реально сбросить от 4 кг лишнего веса. При наличии желания еще сильнее похудеть, можно продлить диету еще на неделю, но только после небольшого увеличения калорийности рациона.

Правила:

  • Из рациона исключают алкоголь и любые мучные изделия.
  • Чай и кофе лучше всего пить без сахара, в крайнем случае, можно использовать подсластитель.
  • Соль и сахар желательно совсем убрать из рациона.
  • Меню нужно строго соблюдать, в противном случае результат не будет достигнут.
  • Блюда лучше употреблять в тушеном или вареном виде.
  • Негазированную воду можно употреблять в любом количестве.

Меню диеты предполагает 2 варианта обеда. Между обедом и ужином можно выпить стакан нежирного бульона (мясного, рыбного, овощного), стакан сока или травяной чай.

Меню на каждый день представлено ниже в таблице.

День/Прием пищи Завтрак Обед Ужин
Понедельник несладкий кофе, яйцо вкрутую овощной салат, заправленный соком лимона и растительным маслом/ 200 мл фруктового сока, свекла и морковь, тушеные с черносливом 100 г вареной куриной грудки, обезжиренный йогурт, 50 г сыра “Пошехонский”
Вторник чай без сахара, 2 ломтика отрубного хлеба 200 мл нежирного кефира, салат с креветками и майонезом/ 200 мл обезжиренного творога, 100 г отварной говядины рагу из 1 картофеля и 0,15 кг цветной капусты, несладкий чай, ломтик отрубного хлеба
Среда чай без сахара, 100 г нежирного творога, 100 г постного варено-копченого окорока салат из вареных шампиньонов и картофеля с маслом оливы (100 г)/ 2 киви, порция тушеной картошки с капустой 200 мл кефира 1%, 100 г запеченной рыбы
Четверг некрепкий кофе без сахара, банан, 25 г мюсли с апельсиновым соком яйцо, сваренное вкрутую, 100 г трески, запеченной с луком/ 100 г филе морского окуня в яичном кляре овощной салат, заправленный растительным маслом, отрубной хлеб, несладкий зеленый чай, салат из картофеля и фасоли
Пятница натуральный йогурт, несладкий зеленый чай, омлет из 1 яйца на пару 200 мл томатного сока, свекольный салат, заправленный сметаной/ 200 мл овощного сока, порция вареного риса с кетчупом или соусом йогурт, 100 г обезжиренного творога
Суббота цикориевый напиток, натуральный йогурт, 25 г неглазированных кукурузных хлопьев с молоком натуральный йогурт, 150 г отбивной из говяжьей печени, приготовленной на сухой сковороде/ тушеная куриная печень, яйцо всмятку, обезжиренный кефир 2 киви, салат из краснокочанной капусты с соком лимона и оливковым маслом, отрубной хлеб
Воскресенье травяной чай, вареное яйцо, 100 г сыра “Российский” салат с морковью и капустой, заправленный соком лимона и оливковым маслом, 200 мл фруктового сока, рагу из риса с шампиньонами/ овощной салат ассорти с растительным маслом, зеленый чай, рагу из фасоли и картофеля 250 мл нежирного молока, 150 г тушеной говяжье печени или 50 г крабовых палочек

Девушка с фруктами

Как выйти из диеты

Правильный выход из диеты — залог сохранения полученного результата на длительное время. Чтобы сброшенный вес не вернулся, в течение 2 недель после ограниченного режима питания нужно придерживаться таких правил:

  1. Вес каждой порции не должен превышать 200-250 г. В день необходимо есть 3 раза, желательно без перекусов. Самая калорийная пища должна быть принята в первой половине дня. Последний прием пищи должен быть не позднее, чем за 4 часа до сна.
  2. Придерживаться питьевого режима, выпивать ежедневно до 2,5 л чистой воды без газов.
  3. Чай и кофе пить без сахара. Если же желание подсластить напитки велико, то можно добавить 1 ч.л. сахарного песка.
  4. В ежедневном рационе должны присутствовать свежие овощи и фрукты (с минимальным содержанием сахара).
  5. Мясные и рыбные блюда лучше готовить на пару или варить.
  6. Раз в месяц обязательно делать разгрузочный день, например, на кефире или яблоках.

Воздержаться от соблюдения французской диеты необходимо в следующих случаях:

  • беременность;
  • грудное вскармливание;
  • детский и пожилой возраст;
  • гипертония;
  • хронические патологии пищеварительной, выделительной и сердечно-сосудистой систем;
  • индивидуальная непереносимость используемых в меню продуктов.

Во всех остальных случаях требуется консультация диетолога или терапевта.

7 правил стройной фигуры

Чтобы иметь красивую фигуру, не обязательно постоянно сидеть на диетах. Достаточно регулярно придерживаться таких простых правил:

  1. Спать не меньше 8 часов в сутки — такого количества времени достаточно, чтобы не чувствовать усталость и упадок сил. Часто для бодрости человек употребляет большее количество пищи, чем ему необходимо, что приводит к набору лишнего веса.
  2. Регулярно заниматься спортом. Движение — это жизнь, поэтому, чем активнее вы двигаетесь, тем лучше себя чувствуете. К тому же занятия спортом помогают справиться с лишним весом, улучшают общее самочувствие и состояние кожи.
  3. Правильно питаться — полуфабрикаты, фаст-фуд и другая вредная пища не только приводит к набору лишнего веса, но и пагубно влияет на самочувствие человека. Здоровое питание способствует улучшению работы организма, снижению веса и удержанию его в желаемых рамках.
  4. Не пить газированную воду и спиртные напитки.
  5. Ешьте 3 раза в день, старайтесь не перекусывать. При этом последний прием пищи должен быть не позднее, чем за 3-4 часа до сна.
  6. Старайтесь минимизировать количество потребляемой соли, так как она задерживает жидкость в организме и, как следствие, не дает лишнему весу уходить.
  7. В рационе должны присутствовать белки, жиры и углеводы, необходимые для правильной работы организма.

Отзывы

Валентина, 25 лет

Я раньше не понимала, как парижанкам удается всегда оставаться в такой отличной форме. Лично я уже лет 5 борюсь с лишним весом при помощи спорта и таких диет, как кофейная, жидкая, яблочная, Хейли Помрой, средиземноморская и огуречная, вот только не всегда результат меня удовлетворяет. И тут я узнаю, что есть специальная французская диета — именно она является секретом стройности всех француженок. Я сразу же приступила к ее соблюдению и потеряла 8 кг за 2 недели! Впечатляюще!

Елизавета, 32 года

Сидела на французской диете неделю, похудела на 5 кг. Во время похудения не испытывала голод, чувствовала себя отлично. В дальнейшем также планирую соблюдать эту систему питания, но уже на 14 дней.

Элеонора, 28 лет

В течение года сидела на французской диете сначала 2 недели, потом 7 дней. Не могу сказать, что в восторге от нее. Да, эта диета помогает быстро похудеть, поэтому использовать ее можно в экстренных случаях. Но лично для меня, в этой диете слишком много мяса, и это ее существенный минус. В следующий раз буду сидеть на вегетарианской системе похудения.

Французская диета — эффективная белковая методика снижения веса, позволяющая скинуть до 10 кг за 14 дней. В то же время, чтобы выдержать ее, необходимо приложить некоторые усилие и терпение. К тому же она не подходит тем, кто любит, чтобы в рационе было много фруктов и овощей, например, вегетарианцам.

Еще одним недостатком диеты является наличие противопоказаний, что делает ее невозможной для соблюдения у определенной группы лиц. Но если есть сила воли и нет противопоказаний, то французская диета — именно то, что вам нужно для быстрого похудения.

Вау! Раскрыт секрет стройности Катрин Денев, Изабель Аджани и Софи Марсо! И это — французская диета, вкусная и очень эффективная. Выберите один из 8 рационов на свой вкус и потеряйте до 10 кг всего за 2 недели!

Кристина Лобановская, врач, практикующий диетолог Статья обновлена: 19.02.2020

В тройку методик питания для снижения веса, дающих максимальный по эффективности и пролонгированности результат, американский журнал «Clinical Nutrition» («Клиническое питание») включил белковые диеты. Одна из них – популярнейшая французская диета, которой пользуются многие публичные люди, в том числе такие известные актеры, как Катрин Денев, Жюльет Бинош, Жерар Депардье, Софи Марсо, Изабель Аджани, Анна Пескова. 7-дневный курс классической французской диеты позволяет сбросить до 5 кг, двухнедельный – до 8–10 кг. Потеря веса при использовании других разновидностей французских методик для похудения зависит от продолжительности курса.

Национальная кухня Франции изобилует изысканными блюдами, которые щедро сдабриваются соусами и подливками. Завтрак среднестатистического парижанина — чашка кофе со свежеиспеченным пышным круассаном. Все эти блюда весьма калорийны. Диеты для сохранения стройной фигуры, созданные на родине Мопассана и Азнавура, ничего общего с шедеврами национальной кухни не имеют – они основаны на жестком режиме питания.

Первая диета для похудения «по-французски» была создана в конце прошлого века сотрудником парижской фармацевтической компании Мишелем Монтиньяком. В ней предлагалось оценивать продукты по гипогликемическому индексу, включая в рацион только те, у которых этот показатель невысок. Сегодня существует несколько вариантов французской диеты, они отличаются длительностью курса, составом меню, списками разрешенных и запрещенных продуктов. Неизменным остался механизм действия: ограничение калорий за счет преобладания в меню белковых продуктов.

Основные принципы французской диеты

  1. Энергетическая ценность дневного рациона не превышает 1500 ккал, всю остальную энергию организм извлекает из запасов жира, что обеспечивает быструю потерю веса.
  2. Для ускорения обмена веществ за 15–20 минут перед едой рекомендуется выпивать стакан неохлажденной воды без газа. Если нет проблем с повышенной кислотностью, в воду можно добавлять сок лимона.
  3. Строгое соблюдение меню. Эта низкоуглеводная диета требует изрядного терпения и дисциплины, поскольку питаться по точной гастрономической схеме необходимо как минимум одну-две недели.
  4. Пищу следует пережевывать медленно. Благодаря этому нагрузка на пищеварительный тракт уменьшается, а мозг успевает получить от желудка сигнал о насыщении.
  5. Самым низкокалорийным должен быть ужин.
  6. Во всех вариантах французской диеты из рациона полностью исключаются жареные блюда, соль, сахар, острые специи, фастфуд, хлеб, кондитерские изделия.
  7. Во время диетического курса рекомендуется избегать тяжелых нагрузок – организму будет трудно «ставить рекорды» в состоянии, когда он расходует энергетические запасы, отложенные «на черный день».

Составим твой план правильного питания на 14 дней. Онлайн за 5 минут.

Достоинств у французских методик похудения больше, чем недостатков. К преимуществам относятся:

  1. Возможность обрести стройную фигуру в рекордно короткий срок.
  2. Если придерживаться правил здорового питания, эффект после курса диетической программы может сохраняться годами – лишний вес не возвращается.
  3. Разнообразие блюд, а также их питательность. Это позволяет худеть, не испытывая сильного чувства голода.
  4. Овощи, в большом количестве включенные в ежедневный рацион, кроме белков, содержат медленно действующий крахмал, обеспечивающий чувство насыщения и способствующий сжиганию жировой, а не мышечной ткани.
  5. Рекомендуемые блюда несложны, поэтому готовятся быстро.
  6. Употребление большого количества жидкости способствует вымыванию шлаков, что дополнительно дает омолаживающий эффект.

Слабых мест у данной методики три:

  1. Неизбежная для любой диеты несбалансированность соотношения жиры-белки-углеводы. Поэтому людям с заболеваниями системы пищеварения, сердечнососудистой системы или почек, перед тем, как решится «худеть по-французски», лучше посоветоваться с врачом.
  2. Поскольку рацион предусматривает почти ежедневное употребление кофе, при стойкой гипертонии, а также в пожилом возрасте использовать такой метод избавления от лишнего веса не рекомендуется.
  3. Довольно скромное количество в меню фруктов (из-за высокого содержания моносахаридов они более калорийны, чем овощи) может привести к дефициту в организме витаминов, во время диетического курса их приходится принимать как пищевые добавки.

Реклама

Классическое меню на 14 дней

Формула питания, разработанная врачом, лауреатом Нобелевской премии Ростаном Шарлем, считается самой гармоничной из разновидностей французских диет. Ее меню составлено на основе свежих продуктов, содержащих необходимые для организма нутриенты. Сделать блюда разнообразнее и изысканнее можно, добавляя в них натуральные приправы, зелень, сок лимона.

Если нет уверенности, что включенные в меню ветчина или вареная колбаса имеют высокое качество, изготовлены без добавок и консервантов, их можно заменить мясом – отварным или тушеным. Кофе или чай, включённый в меню, пьют несладким. Схема предусматривает трехразовое питание, разрешаются легкие перекусы – яблоко, орех, пригоршня ягод.

Ежедневное меню

День 1

  • Чашка кофе, тост с джемом.
  • Салат на растительном масле из помидора, шпината и 2-х яиц.
  • 100 г отварного говяжьего мяса, ломтики болгарского перца.

День 2

  • Черный кофе, тост из хлеба первого помола («цельнозернового»).
  • 100 г постной вареной говядины.
  • 100 г нежирной ветчины, несколько листьев салата.

День 3

  • Черный кофе, бутерброд из ржаного хлеба с медом.
  • Средних размеров морковь и один помидор, пассированые в подсолнечном или оливковом масле.
  • Салат, приготовленный из 2-х яиц, 100 г вареной колбасы и салатных листьев.

День 4

  • Чашка кофе, отрубной хлеб с маслом.
  • 100 г голландского сыра, 1 яйцо, тертая морковь.
  • Свежие фрукты (любые), кефир.

День 5

  • Тертая морковь, негазированная вода с соком цитрусовых.
  • 100 г отваренной рыбы, помидор.
  • 100 г тушеного или вареного мяса, салат или шпинат.

День 6

  • Черный кофе.
  • 100 г куриной грудки, свежий помидор.
  • 100 г постной телятины, запеченной в фольге.

День 7

  • Зеленый чай.
  • 100 г вареной говядины, апельсин.
  • Салат из огурцов и 100 г вареной колбасы.

День 8

  • Чашка кофе.
  • Паровой омлет из 2-х яиц, помидор.
  • 100-граммовая порция отварного мяса.

День 9

  • Кофе и ржаной хлеб с джемом.
  • Вареная говядина (100 г).
  • Салат из куриного филе и сладкого перца.

День 10

  • Сваренное «в мешочек» или вкрутую яйцо, зеленый чай.
  • Мясо кролика, приготовленное с обезжиренной сметаной, огурец.
  • Фрукты, стакан йогурта.

День 11

  • Кофе, кусочек ржаного хлеба, ложечка джема.
  • Салат из 100 г голландского сыра, яйца вкрутую и сырой моркови.
  • Отварная говядина или телятина (100 г), сладкий перец.

День 12

  • Стакан кефира, несколько абрикосов или персик.
  • Небольшая порция запеченной в фольге рыбы, помидор.
  • Омлет или глазунья из 1 яйца (готовить без жира).

День 13

  • Чашка кофе, тост.
  • Приготовленная в пароварке рыба с овощами.
  • 100 г тушеной под сметанным соусом говядины.

День 14

  • Зеленый чай.
  • Салат из огурца, зеленого горошка и вареного мяса, заправленный растительным маслом.
  • Салат-ассорти из фруктов, стакан кефира.

Как выходить из диеты

После курса ограниченного питания нужно дать организму возможность закрепить результат и адаптироваться к обычному рациону: резкое увеличение в пище количества углеводов может обернуться для него стрессом. В течение первых двух недель рекомендуется придерживаться следующих правил:

  1. Питаться небольшими порциями.
  2. Пить достаточное количество воды.
  3. Для завтрака выбирать относительно низкокалорийные продукты.
  4. Чай или кофе подслащивать минимально.
  5. Ежедневно употреблять свежие овощи и фрукты.
  6. Мясные и рыбные блюда хотя бы через раз должны быть приготовлены на пару, а не на сковороде с жиром.
  7. Ужин должен быть легким.
  8. Раз в месяц полезно делать разгрузочные дни.

Система диетического питания, созданная ирландцем Самюэлем Блэком – это не полуголодная диета, а хорошо продуманное полноценное меню, основу которого составляют низкокалорийные белковые продукты: цельнозерновые крупы, нежирные сорта мяса и рыбы, морепродукты, свежие овощи и фрукты. Придерживаясь разработанного доктором Блэком режима питания, за неделю можно похудеть на 3 – 5 кг.

Правила диеты

  1. Отступление от предложенного меню не допускается.
  2. Допустимые способы приготовления блюд – варка, тушение, запекание.
  3. Не запрещается выпивать за обедом или ужином бокал красного вина.
  4. Чай, кофе пить без сахара.
  5. Воду можно употреблять в любом количестве.
  6. Есть нужно, не спеша, наслаждаясь каждым блюдом.
  7. Ужинать следует за 3-4 часа до сна.

Ежедневное меню для трехразового питания

Первый день:

  • утром – черный кофе;
  • в обед – заправленный растительным маслом салат из средней величины помидора и пары яиц вкрутую;
  • на ужин – порция говядины, несколько листков салата.

Второй день:

  • утром – чашечка кофе, тост из ржаного хлеба;
  • в обед – 100-150 г тушеной в сметане телятины;
  • на ужин – 100 г копченого окорока (нежирного), листовой салат или шпинат.

Третий день:

  • утром – чашечка кофе, тост из цельнозернового хлеба;
  • в обед – тертая морковь, тушенная в растительном масле, помидор, грейпфрут;
  • на ужин – салат из кусочка вареной колбасы, 2-х яиц и шпината.

Четвертый день:

  • утром – чашка кофе с сухариком;
  • в обед – 100 г латвийского или шведского сыра, яйцо всмятку, морковный салат;
  • на ужин — любые несладкие фрукты, обезжиренный кефир.

Пятый день:

  • утром — тертая морковь, заправленная растительным маслом и лимонным соком;
  • в обед – порция запеченной в фольге рыбы, свежий помидор;
  • на ужин – 100 г приготовленной на пару говядины.

Шестой день:

  • утром – кофе;
  • в обед – 100–150 г куриного филе, несколько листков салата;
  • на ужин – 100 г тушеной крольчатины или говядины.

Седьмой день:

  • утром – чашечка чая;
  • в обед – 100 г мяса (любого, кроме свинины), фрукты;
  • на ужин — 100 г постной ветчины или вареной колбасы.

Эта схема питания предназначена для очищения организма и снижения веса, и основана на употреблении за один прием пищи только растительных или только животных белковых продуктов низкой энергетической ценности. Дневной рацион содержит не более 1500 калорий. Не получая в достаточном количестве жиров и углеводов, организм вынужден расходовать жировые запасы, причем прежде всего худеют «проблемные» зоны – бедра, живот, ягодицы.

Преимуществом методики Катрин Гурсак является отсутствия чувства сильного голода. Белковая пища хорошо насыщает, поэтому головокружение или потеря работоспособности при этой диете не грозит, поэтому она хорошо подходит для людей с активным образом жизни. Еще одно достоинство диеты в том, что все блюда, предложенные в меню, готовятся быстро, что тоже немаловажно для деловых людей.

Диетический курс рассчитан на 1 неделю, за это время реально избавиться от 4-х килограммов лишнего веса. Для повышения результата курс без ущерба для здоровья можно продлить еще на неделю, немного повысив калорийность рациона.

Правила диеты

  1. Мучные изделия (в том числе сорта хлеба с высоким содержанием углеводов), а также алкоголь из рациона исключаются.
  2. Употребление соли и сахара максимально ограничиваются, чай или кофе можно подсластить сахарозаменителем.
  3. Отступления от предложенного меню недопустимы, поскольку они могут повлиять на обменные процессы, и тогда результат не будет достигнут.
  4. При приготовлении блюд предпочтительнее варка или тушение.
  5. Употребление воды не ограничено.

Меню на неделю

Диета предполагает трехразовое питание. Блюда для обедов предлагаются в двух вариантах. Между обедом и ужином разрешается выпить стакан сока, травяного чая или нежирного бульона (овощного, рыбного, мясного).

Блюда для завтраков по дням

  1. Яйцо вкрутую, кофе.
  2. 2 ломтика отрубного хлеба, чай.
  3. 100 г постного варено-копченого окорока, 100 г нежирного творога, чай.
  4. 25 г мюсли с любым соком, один банан, некрепкий кофе.
  5. Йогурт, паровой омлет из 1 яйца, зеленый чай.
  6. 25 г неглазированных кукурузных хлопьев с молоком, йогурт, цикориевый напиток.
  7. 100 г голландского или другого твердого сыра, яйцо, травяной напиток.

Варианты блюд для обедов (по дням)

  1. Вариант 1: овощной салат с лимонным соком и растительным маслом. Вариант 2: морковь и свёкла тушеные с черносливом, фруктовый сок.
  2. Вариант 1: креветочный салат с майонезом, кефир. Вариант 2: 100 г вареной говядины, обезжиренный йогурт.
  3. Вариант 1: салат из 100 г вареных шампиньонов и картофелины с оливковым маслом, апельсин. Вариант 2: тушеная картошка с капустой, 2 киви.
  4. Вариант 1: яйцо вкрутую плюс 100 г трески, запеченной с луком. Вариант 2: 100 г филе морского окуня в яичном кляре.
  5. Вариант 1: салат из свеклы, заправленный сметаной, томатный сок. Вариант 2: отварной рис с кетчупом или соусом, овощной сок.
  6. Вариант 1: приготовленная на сухой сковороде отбивная из 150 г говяжьей печени, йогурт. Вариант 2: тушеная печень кроля или курицы, яйцо всмятку, кефир нулевой жирности.
  7. Вариант 1: морковно-капустный салат с лимонным соком и растительным маслом, рагу из риса с шампиньонами, фруктовый сок. Вариант 2: салат-ассорти из овощей, заправленный растительным маслом, рагу из фасоли с картошкой, чай.

Блюда для ужинов по дням

  1. Вареная куриная грудинка (100 г), 50 г твердого сыра, обезжиренный йогурт.
  2. Рагу из одной картошки и 150 г цветной капусты, ломтик отрубного хлеба, чай.
  3. 100 г запеченной или приготовленной на пару рыбы, кефир низкой жирности.
  4. Овощной салат с растительным маслом, салат из фасоли и картофелины, ломтик хлеба с отрубями, травяной или зеленый чай.
  5. Небольшой ломтик твердого сыра или 100 г обезжиренного творога, йогурт.
  6. Салат из краснокочанной капусты с оливковым маслом и лимонным соком, кусок отрубного хлеба, 2 киви.
  7. 50 г крабовых палочек или 150 г тушеной говяжьей печени, стакан молока.

Тонкая Талия (Taille fine)

Одна из самых красивых французских киноактрис, писательница, сценарист и кинорежиссер Софи Марсо, в 45 лет обладает фигурой 20-летней девушки. По ее собственному признанию, единственным способом борьбы с лишними килограммами служит персональная диета. Приятная особенность схемы питания Софи состоит в том, что жесткого рациона нужно придерживаться неделю, а затем целый месяц можно есть все (или почти все) — достигнутый вес, по уверению автора диеты, останется стабильным.

Принципы диеты Софи Марсо

  1. Содержание белковой пищи в дневном рационе должно составлять не менее 40%, жирной – не более 10%, углеводной – не превышать 50%.
  2. Пища должна быть сварена, стушена или приготовлена на пару, жареные блюда запрещаются.
  3. К запрещенным продуктам относятся белый хлеб, жирные сорта рыбы (осетровые, скумбрия) и мяса (свинина, утка, гусь).
  4. Количество сахара, соли, острых приправ в блюдах должно быть минимальным.
  5. Пропускать завтрак, обед или ужин не разрешается.
  6. Питание трехразовое, нечастые отступления в виде перекусов мини-порцией шоколада, кусочком сыра или половинкой банана нарушением диеты не считаются.
  7. Суточная норма потребления жидкости – 1,5-2 л.
  8. Для подтяжки мышц живота, с которого в первую очередь «вытапливается» жир, рекомендуется ежедневно выполнять упражнения на пресс.

Преимущества методики

  • За 7 дней питания по схеме Софи Марсо можно сбросить до 6 килограммов.
  • В связи с абсолютной безвредностью методика похудения «Тонкая талия» не имеет ни противопоказаний, ни ограничений по продолжительности использования.
  • Меню диеты составлено по правилам сбалансированного питания. В нем присутствуют все необходимые для организма элементы, а соотношение жиры-белки-углеводы укладывается в общепринятые нормы.
  • Вариативность блюд. Во многих пунктах меню встречаются фразы «любые фрукты», «салат из любых овощей», «молоко или кефир». Это позволяет разнообразить рацион, выбирать из продуктов те, что больше нравятся, и исключить те, которые могут вызвать аллергию.

Меню на 7 дней

Первый день

  • Утром – небольшая отрубная булочка или постный круассан без начинки, чай с молоком.
  • Днем – бабка из риса и тертого яблока.
  • Вечером – 100 г минтая или хека, приготовленного на пару, салат из помидоров.

Второй день

  • Утром — три злаковых хлебца, цитрусовый сок.
  • Днем — овощной суп с кусочком курицы.
  • Вечером – любые овощи (целиком или в виде салата), негазированная минеральная вода.

Третий день

  • Утром – стакан молока или нежирного йогурта.
  • Днем – 100 г паровой говядины, две небольшие картофелины в мундире.
  • Вечером – свежие фрукты или ягоды, травяной чай.

Четвертый день

  • Утром — овсянка на воде, 50 г пошехонского или костромского сыра.
  • Днем — три больших огурца, томатный сок.
  • Вечером — тертая морковь с яблоком, минеральная вода.

Пятый день

  • Утром – омлет из 3-х яиц, черный чай.
  • Днем – отваренная или тушеная капуста брокколи, негазированная минералка.
  • Вечером – куриное филе (100 г), фруктовый или ягодный сок.

Шестой день

  • Утром – любые фрукты (3 штуки), зеленый чай.
  • Днем – овощной салат-ассорти с оливковым маслом.
  • Вечером – пара яблок и вода, подкисленная лимоном.

Седьмой день

  • Повторить меню любого из предыдущих дней.

Результаты диеты Taille fine. Статистика.

По результатам опроса, проведенного среди 100 женщин, которые использовали диету Софи Марсо втечение недели, 10 из них похудели на 3–4 кг, 58 – на 5–6 кг, а 32 удалось сбросить от 7 до 9 кг. Масса тела участниц эксперимента контролировалась еще в течение месяца после завершения диетического курса. У тех, кто соблюдал стандартные правила здорового питания – не увлекался сладостями, жирными и жареными блюдами – вес не увеличился.

От Мадлен Жеста

Основной принцип стремительного похудения – лишить организм возможности получать с пищей жиры, чтобы заставить его превращать в энергию собственные запасы адипоцитов. Режим питания, разработанный парижским диетологом Мадлен Жеста, предполагает минимальное поступление килокалорий, всего около 1200 в сутки. За десять дней на этой диете можно уменьшить свой вес на 5-6 кг. Однако такая низкая энергетичность плохо сочетается с активными нагрузками, поэтому диету Жеста лучше использовать во время отпуска. Повторять курс рекомендуется не раньше, чем через месяц.

Несмотря на жесткость, в остальном методика состоит из одних достоинств:

  1. Она не имеет противопоказаний (ею разрешается пользоваться даже в пожилом возрасте и во время беременности, к примеру, при патологическом наборе веса на поздних сроках).
  2. Рацион содержит все необходимые для организма нутриенты, а также стабилизирующую пищеварение клетчатку.
  3. Употребление большого количества воды (ее следует пить небольшими порциями, но часто) обеспечивает отличный лимфодренаж тканей, что способствует омоложению.

Состав меню и режим питания

Основными блюдами диеты Мадлен Жеста служат овощные супы, кисломолочные продукты и специальный напиток «гидромель» – лимонад собственного приготовления. Кроме того, в дневной рацион разрешается включать свежие овощи, нежирную рыбу в вареном или запеченном виде, постное отварное мясо. Из жиров разрешается только оливковое масло, сахар тоже под запретом. В отличие от других методик, эта диета предполагает дробное шести разовое питание.

Схема приема пищи

  • Завтрак как таковой отсутствует, утром нужно выпить 0,5 л негазированной воды, через час – чашку какао с медом, еще через полчаса — съесть грейпфрут.
  • На обед можно приготовить мясо курицы или рыбу (примерно 200 г) с гарниром из вареных овощей.
  • Спустя 2 часа следует выпить стакан «живого» обезжиренного йогурта.
  • Ужин составит 1,5 л приготовленного по рецепту доктора Жеста овощной бульон, который нужно употребить в течение получаса, разделив на три порции.

Такое меню предлагается на 1, 2, 8 и 9 день диетического курса, эти дни считаются «бульонными». Остальные 6 дней – «кисломолочные», в их меню вечерний бульон заменяется на 250 г обезжиренного творога. Лимонада «гидромель» рекомендуется выпивать не меньше литра в день.

Рецепты бульона и лимонада

Напиток «гидромель» приготовить просто: на стакан минеральной или кипяченой воды добавляется чайная ложка меда и сок одного лимона.

Овощной бульон готовится из 0,5 кг лука, 400 г моркови и помидоров, небольшого корня сельдерея или петрушки. Овощи нужно сварить в 1,5 л воды, а затем извлечь из бульона. Их можно съесть отдельно, приправив оливковым маслом, через 15 минут после того, как выпит бульон.

Монодиеты

К этому типу методик для похудения относятся диеты, которые позволяют за несколько дней сбросить до 5 кг массы тела за счет сжигания жира из внутренних депо. Они основаны на употреблении одного, обычно низкокалорийного, продукта. Как правило, моно-системы питания рекомендуется придерживаться не более 3-5 дней – из-за ограниченности рациона. Противопоказаниями служат беременность, период грудного вскармливания ребенка, гастрит, язва желудка, а также индивидуальная непереносимость продукта, составляющего основу меню.

Французская диета на сельдерее

Овощ семейства зонтичных, сельдерей содержит богатый набор витаминов и минералов, а также много клетчатки. Он активирует работу системы пищеварения, и поэтому эффективен для похудения. «Сельдерейной» диетой следует пользоваться с осторожностью: этот корнеплод способен вызывать аллергическую реакцию.

Монодиета на сельдерее рассчитана на три дня. Ее рацион состоит из салата, для приготовления которого нужны: несколько корней сельдерея, 3-4 огурца, два сладких перца, пучок листового салата и лимон. Сельдерей натирается на крупной терке, остальные ингредиенты не крупно нарезаются. Полученную смесь нужно разделить на пять порций, и съесть их за день через равные промежутки времени, перед употреблением добавляя в салат лимонный сок. Дневная норма жидкости — 6-8 стаканов.

Французская диета на йогуртах

Полученный путем сквашивания молока смесью культур болгарской палочки, йогурт служит компонентом большинства систем диетического питания. Он содержит много белка, кальция, калия, витамины, ферменты и микроэлементы, являясь в тоже время низкокалорийным продуктом. Рассчитанная на 3 дня йогуртовая диета, по сути, представляет собой разгрузочные дни.

Соблюдать ее нелегко – весь дневной рацион состоит из 0,5 л йогурта и 3 яблок или грейпфрутов. Лучше всего использовать продукт домашнего приготовления. Магазинные йогурты длительного хранения, в состав которых входят стабилизаторы, консерванты, ароматизаторы и красители, принесут гораздо меньше пользы.

Схема питания при йогуртовой диете следующая: утром, в обед и вечером выпивается по стакану этого кисломолочного напитка, яблоки или грейпфруты съедаются в любой из перерывов. Кроме того, в сутки следует употреблять 1,5 литра минеральной или кипяченой воды.

Читайте подробнее: Йогуртовая диета

Французская диета на гранате

Плод гранатового дерева, состоящий из нескольких сотен зерен, упакованных в общую оболочку, по праву считается кладезем полезных веществ. В нем содержится полтора десятка аминокислот, витамины, калий, фосфор, медь и другие минералы. При этом в 100 г гранатовых зерен всего 72 килокалории.

«Гранатовая» трехдневная схема питания относится к монодиетам условно – кроме зерен гранатина (так правильно называется плод), в дневной рацион включены помидоры черри (4 шт.) и листовой салат или шпинат. Из этих продуктов готовится салат, который заправляют лимонным соком или бальзамическим уксусом, а затем, разделив на три части, съедают на завтрак, обед и ужин. Между приемами пищи разрешается пить зеленый чай или подкисленную лимоном воду.

Французские женщины не заедают проблемы. Идеальная диета: какая?

Француженки в любом возрасте стараются не набирать лишний вес — мотивацией служит любимая одежда и кожа без морщин. Но если им все же приходится похудеть на пару килограммов, они выбирают диету, которая ближе всего к безуглеводной. Предлагаем меню на неделю и правила обращения с соблазнами, такими, как сладкое и шоколад, от французских диетологов.

Француженкам, как и всем остальным, иногда приходится следить за питанием. Нет никаких волшебных французских пилюль. Как сказал мне мой терапевт: «Есть только два секрета: решимость и яблоки».

Француженки едят три раза в день, каждый день. Пожалуй, именно этим объясняется, почему полдник, если они его устраивают, у них очень скудный: например, чай и какой-нибудь фрукт, пара кусочков темного шоколада, йогурт (всегда простой, без добавок, двухпроцентный, никогда не обезжиренный, иногда со свежими ягодами) или немного миндаля. (Моя подруга Эдит замачивает миндаль на ночь в воде, чтобы он набух, это делает его более полезным и легкоперевариваемым.)

Диетолог Клер Бросс-Дандрие считает, что диеты для похудения работают только тогда, когда мы не бываем голодными или если бываем, то имеем под рукой натуральные продукты для решения этой проблемы. Первая линия обороны для француженки (по крайней мере, из тех, кого я знаю) — это горячий чай. Он дает нам минуту на размышления, прежде чем поддаться безрассудному желанию наполнить свой желудок.

У моего терапевта в машине всегда имеются яблоки. Моя подруга Франсуаза никогда не выходит из дома без вареных яиц, если в этот день ей негде будет поесть правильно, а моя лучшая подруга Анн-Франсуаз всегда имеет в сумочке пакетик миндаля. «Никогда не знаешь», — говорит она.

Еда: праздник или чувство вины?

Недавно я встречалась с известным французским врачом Денисом Ламболи, который специализируется на здоровом питании. Он учит своих пациентов грамотно справляться со стрессом и сдерживать эмоции, которые заставляют их прибегать к еде как к панацее. Доктор Ламболи подчеркивает, что, когда мы отстраняемся от ситуации и обдумываем свои решения, то принимаем происходящее спокойнее, менее эмоционально.

Французские диетологи знают, что импульс, который заставляет нас съесть что-то немедленно, длится двенадцать минут. Мы можем пересилить свой импульс, если займемся чем-нибудь на эти двенадцать минут, чтобы отвлечься: можно, например, подправить маникюр или кому-нибудь позвонить. Такой подход позволяет осознать и осмыслить угрозу, не давая поддаться сиюминутному порыву, а после принять обдуманное решение.

По словам Ламболи, есть только две причины, по которым мы едим: голод и удовольствие. Это моя новая мантра, очень французская. Если нам очень хочется съесть что-то исключительно для удовольствия, и мы приняли сознательное решение полакомиться вожделенными миндальными безе, мы должны сделать это с удовольствием. «Вы не должны чувствовать вину, ни на одну секунду».

Много лет назад я читала об опросе, в ходе которого француженкам и американкам задавали вопрос: «Что первое приходит вам в голову, когда вы думаете о шоколадном торте?».

Француженки ответили: «Праздник», тогда как американки сказали: «Чувство вины». Сразу видна разница в менталитетах. Кроме того, слово «праздник» подразумевает исключительное, торжественное событие.

Шоколад во время диеты: обращаемся правильно

У вас тоже наверняка бывают моменты, когда вы можете думать только о шоколаде. Как быть в такой ситуации?

«Съесть шоколада, — говорит диетолог Клер Бросс-Дандрие. — Если вы этого не сделаете, вы съедите обезжиренный йогурт и все равно будете думать о шоколаде, поэтому вы съедите еще один йогурт, а мысли о шоколаде вас все равно не отпустят. Что тогда? Вы съедите кусочек фрукта. А дальше? Как же хочется шоколада! И в этот момент вы сломаетесь и съедите шоколада. А до этого вы уже затолкали в себя два йогурта и персик, совершенно зря. Вам нужен был шоколад — и следовало съесть именно шоколад».

Шоколад следует выбирать темный, с содержанием какао не менее семидесяти процентов, и есть его следует медленно, наслаждаясь каждым кусочком, — может быть, с чашечкой чая, чтобы продлить удовольствие.

«Ешьте и не вините себя, — говорит Клер. — Когда доходит до таких продуктов, как шоколад, ваше навязчивое желание не имеет никакого отношения к голоду. И вы не можете ничем заменить объект этого навязчивого желания. Это психология, а не физиология, и жизнь слишком коротка, чтобы полностью отказывать себе в удовольствиях».

Диета доктора Обри: меню на неделю

Недавно я встречалась с доктором Франс Обри, терапевтом, диетологом, писателем и женщиной среднего возраста. Режим питания, разработанный ею, очень эффективен и поэтому так популярен во Франции. Ее программа, по сути, заключается в следующем: она не требует полностью отказаться от любимых блюд, разрешает дважды в неделю выбирать меню на свой вкус: один обед и один ужин. Это может быть, например, говядина по-бургундски с картофелем, вино и фруктовый десерт без сахара (она рекомендует ананас). Если мясо заменить рыбой, на десерт можно позво-лить себе шоколадный эклер.

Завтрак. Высокий стакан воды комнатной температуры с добавлением свежевыжатого лимонного сока (если вода будет слишком горячей, витамин С разрушится), один киви, два обжаренных в тостере ломтика цельнозернового пшеничного хлеба, слегка смазанные настоящим сливочным маслом, одно или два яйца или два йогурта (по 125 г) с 2%-ным содержанием жира, и очень большая кружка кофе с молоком. Молоко также двухпроцентное.

Вы можете разнообразить этот перечень, сохраняя такие его составляющие, как белок, жир, фрукты, горячий напиток. Завтрак одинаков в обычные дни и в дни красоты (дни топ-моделей).

Обед. Один из следующих вариантов: ломтик свиного окорока (жир срезать), белое куриное мясо или белое мясо индейки, тунец или другая рыба в собственном соку; салат, слегка приправленный соусом «Винегрет»; один фрукт, за исключением бананов, винограда или сухофруктов.

Диетический ланч топ-моделей (три дня в неделю). 200 г рыбы, или белого куриного мяса, или 150 г говядины. 150-граммовая нежирная мясная котлета — хороший ориентир для определения порции. Два йогурта или 200 г французского свежего сыра/творога (fromage blanc), который, к сожалению, практически невозможно купить.

Ужин. Овощной суп, рыба или белое мясо, отварные/печеные зеленые овощи и один йогурт или фрукт.

Диетический ужин топ-моделей (три дня в неделю). Овощной суп или 400-500 г отварных зеленых овощей с одной чайной ложкой оливкового масла. На десерт два печеных яблока или фруктовый компот, все без сахара, конечно.

Все приемы пищи с пометкой «для топ-моделей» должны приниматься в один день. Протеиновый ланч утоляет голод, а легкий ужин завершает день витаминами, которые нам необходимы, чтобы оставаться здоровыми. В эти дни никакого вина.

Это самая приятная диета, какую я когда-либо встречала, и три мои французские подруги, которые пробовали ее, со мной согласны. Диета топ-моделей также замечательно помогает вернуться в норму после праздников, званых обедов и любой неумеренности.

Три вопроса доктору Обри
Что делать, если сильно проголодалась в 4-5 часов вечера и чувствуешь, что вот-вот поддашься соблазну съесть сладкого и вредного? Съешьте фрукт, выпейте чая, или фрукт и йогурт, или стакан томатного/овощного сока, горсть миндаля.
Можно ли есть сыр на диете?
Только мягкие сыры, такие как камамбер, бри, козий сыр и т.п., и не каждый день, а лишь иногда, и после сыра никакого десерта.
Сколько нужно пить воды, чтобы похудеть?
Недостаточное количество — плохо. Слишком большое потребление — тоже ошибка. Я рекомендую выпивать литр воды. Остальное мы получаем в течение дня с напитками.

Лучшая диета: 7 советов от французских женщин и диетологов

А теперь обзор практических наработок француженок в области сохранения фигуры и здорового отношения к еде.

Обязательно ешьте суп или салат. Некоторые диетологи говорят, что, добавляя к каждой трапезе первое блюдо, мы уменьшаем общую калорийность обеда или ужина на 20 процентов.

Есть надо, сидя за столом. Я никогда не видела, чтобы француженка ела, стоя на кухне или где бы то ни было. Не забывайте о том, что это мешает думать, а думать во время еды очень полезно для фигуры.

Есть надо с удовольствием.

Есть шоколад надо без угрызений совести, когда вам действительно очень хочется его, но он должен быть темным и употреблять его надо в ограниченных количествах. По словам доктора Ламболи, наилучшее время для шоколада — между четырьмя и шестью часами пополудни, а доктор Обри считает, что шоколад лучше употреблять после еды. (До переезда во Францию я даже не представляла, что к шоколадному батончику можно относиться так трепетно и что его можно растянуть на много дней.)

Читайте этикетки. Если в составе какого-либо продукта более пяти ингредиентов, велика вероятность, что он не очень полезен для нашего здоровья.

Бегите за пароваркой. Они есть у всех моих подруг. Такой способ тепловой обработки сохраняет вкусовые качества продуктов и питательные вещества.

Прислушивайтесь к собственному организму. Француженка прекращает есть в тот момент, когда появляется ощущение сытости, или незадолго до него, независимо от того, осталась ли еще еда на ее тарелке.

Вы будете удивлены тем, как все просто. Переняв французское отношение к еде и фигуре, вы обнаружите, что это удивительно приятный и мало затруднительный образ жизни.